|
Spinazie Soep Met Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 g verse spinazie
300 g groene olijven van Oil & Vinegar
1 ui
1 teentje knoflook
2 eetlepels Olijfolie met peper van Oil & Vinegar
1,5 l kruiden bouillon
125 ml slagroom of kookroom
zout en peper naar smaak
geraspte kaas naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de spinazie. Snijd de ui en knoflook fijn en bak ze even in de pan met de olijfolie. Voeg de bouillon toe en kook deze met de spinazie en de uitgelekte olijven ongeveer 5 minuten. Pureer de soep met een staafmixer. Voeg dan de room toe en laat het niet koken. Roer geraspte kaas in de soep en serveer direct.
|
|
|